Die am Thermoblock gemessene Temperatur entspricht unter folgender Voraussetzung genau der Auslauftemperatur des Kaffees:
Die Zeit, die das Kaffeewasser im Thermoblock verbringt muss ausreichen, um die maximale Temperatur zu erreichen. Die Maschine ist so konstruiert, dass dies bei einem gut extrahierten Espresso der Fall ist. Als Richtlinie können Sie sagen, dass bei einem Doppelten Espresso 50ml in ca. 25 Sekunden durchlaufen sollten.
Sollten Sie das ausgelaufene Wasser einfach in eine Tasse laufen lassen, werden Sie keinen Aufschluss darüber bekommen, mit welcher Temperatur Ihr Kaffe extrahiert wird.
Wichtig zu erwähnen ist auch, dass 92´C kein Dogma sind. Bitte orientieren Sie sich vor allem daran, bei welcher vorgewählten Temperatur der von Ihnen verwendete Kaffe am besten schmeckt.